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La Ricotta da Agricoltura Biologica (leggermente acidula) |
 La ricotta dell'AZIENDA ZOOTECNICA TOSA è ottenuta con latte da agricoltura biologica che proviene solo da pecore allevate nel rispetto delle loro naturali esigenze e nutrite con alimenti provenienti da prati coltivati con il metodo biologico e trattati con la medicina omeopatica.Riconoscimento della chiocciolina da parte dello SLOW FOODLa ricotta prodotta con questo latte viene poi sottoposta a rigorosi controlli effettuati con le più moderne tecnologie. La sua genuinità ed il rispetto dei criteri che regolano il metodo dell'agricoltura biologica sono garantiti dal marchio BIOAGRICERT.Scegliere la ricotta biologica dell'AZIENDA ZOOTECNICA TOSA significa conoscere la natura e sapere quanto essa sia importante per l'uomo e la sua alimentazione. Il latte è esclusivamente prodotto all'interno dell'azienda dal proprio allevamento e da ben 9 anni si attua il sistema di agricoltura biologica per quanto riguarda l'alimentazione del bestiame (pascoli, foraggi e cereali). Tutti i prodotti sono ottenuti da latte appena munto, con l'aggiunta di caglio naturale di agnello o capretto. La qualità del latte è controllata giornalmente. La ricotta leggermente acidula è una caratteristica della zona, prima si conservava in contenitori vari,oggi la conserviamo sottovuoto con identici risultati se non superiori.Ad una certa stagionatura la ricotta salata e messa sottovuoto resta leggermente acidula.Tale prodotto si abbina bene con molti piatti, migliorandone persino il gusto e il sapore e favorisce notevolmente la digestione.Può essere consumata tal quale, come condimento su molti piatti, ma l’uso migliore resta condire la pasta di casa con ricotta acidula,mollica di pane soffritta, e peperoni cruschi spezzettati. BUON APPETITO!!!!!!!!! Valori Nutrizionali medi (100gr)
Valore Energetico 125 kcal (521 kJ)
Proteine 10 g
Carboidrati 1 g
Grassi 9 g
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