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settembre 17, 2018

Formaggio Caprino Stagionato Biologico

5-7 mesi di stagionatura Il formaggio Caprino Stagionato esprime il suo particolare sapore avvolgente e penetrente tipico delle molteplici biodiversità sia di erbe che di arbusti […]
settembre 17, 2018

Ricotta Ovicaprina Stagionata Biologica

Dal buon siero di latte ovicaprino si ottiene una ricotta speciale e squisita da mangiare con il pane o come condimento. Una forma pesa circa 0,600 […]
settembre 17, 2018

Formaggio Ovicaprino Stagionato Biologico

12-18 mesi di stagionatura La stagionatura consente al prodotto una pasta dura, granulosa, di colore paglierino, con occhiatura abbastanza piccola. Il sapore è intenso, avvolgente, penetrante […]
settembre 17, 2018

Formaggio Ovicaprino Tenero Biologico

3-5 mesi di stagionatura La composizione è al 50% latte di pecora e 50% latte di capra. Si tratta di un prodotto delicato e nello stesso […]
settembre 15, 2018

Formaggio Caprino Tenero Biologico

E’ un prodotto di punta. Il latte di capra, molto apprezzato nella nostra tradizione arbëreshe, è sempre stato utilizzato quale alimentazione di base per i bambini. Si può con certezza sostenere che non mancasse mai nelle case contadine. Anche le famiglie più povere, senza mucche, possedevano almeno una capra. Il suo latte, quasi del tutto privo di sintomatologia da ....

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