Formaggio Ovicaprino Stagionato Biologico

12-18 mesi di stagionatura

La stagionatura consente al prodotto una pasta dura, granulosa, di colore paglierino, con occhiatura abbastanza piccola.
Il sapore è intenso, avvolgente, penetrante con il tipico retrogusto delle graminacee e leguminose spontanee di cui la zona è ricca.
L’affinamento si protrae per circa due anni donando al formaggio un sapore unico.

Una forma pesa circa Kg 2,200
€/kg 30.00